Marido na Cozinha: Receita de Molho para Salada

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Adivinha quem voltou com mais um video de receita para vocês?? Meu marido lindo!!! Muitas de vocês gostaram, comentaram e pediram para que ele fizesse mais receitinha para o canal, e ele voltou… Se você não viu a receita de Gnocchi que fez na semana passada, –CLIQUE AQUI– e confiram! Pode acreditar, vale muito à pena!

Mas a receita de hoje é bem simples mas que faz toda a diferença em um prato de salada! É um molho coringa para saladas! Esse tipo de molho é muito utilizado em restaurantes do mundo todo pois além de ser muito fácil de fazer, deixa um sabor inigualável na salada. Vem comigo e aprenda como fazer um delicioso molho para sua próxima salada ↓

 Os ingredientes para esse molho são:

  • Sal à gosto
  • Mostarda de Dijon à gosto
  • 150 ml de óleo
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta do reino à gosto
  • Vinagre ou limão ou vinho à gosto
  • Salada de folhas

Modo de preparo:

  1. Comece adicionando a mostarda em um recipiente e bata bem com o batedor de claras até que ela se espalhe bem no recipiente.
  2. Acrescente o sal á gosto e o vinagre e vá batendo sem parar. (No video é mais fácil para ter noção das quantidades utilizadas de cada ingrediente, da consistência do molho e também do tempo que se deve bater).
  3. Misture o óleo e o azeite em um copo e vá juntando à mostarda pouco a pouco e batendo sem parar até que o molho fique na consistência desejada. Isso não quer dizer que você deva, necessariamente, usar toda a mistura de óleos.
  4. Finalize com pimenta do reino à gosto e o molho está pronto para temperar suas salada de folhas. No video você poderá aprender, também, a maneira correta de se temperar as folhas na saladeira.

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Espero que vocês tenham gostado dessa receita super prática mas que fica deliciosa!

Fiquem com Deus e até a próxima!

Xoxo 😉

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Receita: Caprese

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Bom dia meninas,

Tem um prato italiano que eu amooo de paixão e acreditem, não é massa e tem baixa caloria!! Trouxe para vocês hoje a receita da salada Caprese, que além de ser muito gostoso é também um prato muito versátil podendo ser servido como aperitivo, prato de entrada ou como salada de acompanhamento para o prato principal. Eu gosto desse prato em todas as versões. Essa é uma receita muito fácil de fazer e que fica uma delícia, além de usar muito poucos ingredientes o que torna um prato de baixo custo, perfeito para uma ocasião especial, uma festa ou um simples jantar para os amigos em casa. Pega o papel e a caneta e anote o que vai precisar 

Ingredientes:

  • Tomates (à sua escolha)
  • Mussarela fresca
  • Manjericão
  • Azeite e sal

Modo de Preparo:

Aperitivo: Se você for servir como aperitivo, pode usar tomates pequenos como o tomate cereja e bolinhas pequenas de mussarela fresca. Tudo o que tem que fazer é colocar um tomate, uma bolinha de mussarela e uma folha de manjericão no palito de dente e depois de todos prontos, temperá-los com sal e azeite (não precisa exagerar no tempero, basta um pouco de sal e um fio de azeite sobre todos os capreses). Se optar por servir o caprese no prato de aperitivo ao invés do palito, você pode cortar o tomate e o queijo ao meio e intercalar no prato onde o caprese será servido da seguinte forma: uma parte do tomate, uma parte do queijo e uma folha de manjericão, e assim por diante até que o prato esteja preenchido, e então é só temperá-los com sal e azeite.

caprese salad

fonte: google.com

 

Entrada: Para a entrada aconselho que seja usado o tomate de tamanho médio a grande e a mussarela também em tamanho maior. Corte os tomates em rodelas. Faça o mesmo com a mussarela fresca. Vá intercalando no prato onde o caprese será servido uma rodela de tomate, uma rodela de mussarela e uma folha de manjericão. Depois que o prato estiver preenchido, tempere com sal e azeite.

fonte: google.com

fonte: google.com

Salada: Essa é a forma que costumo fazer e para isso gosto de usar tomates de pequenos para médios, na ocasião usei os tomates heirloom que tem cores e tamanhos variados.

Caprese

Cortei os tomates em rodelas. Usei, também, uma bola média de mussarela fresca. Primeiramente eu a fatiei em rodelas e depois cortei quadrados grandes de mussarela.

Caprese 1

 

Lavei algumas folhas de manjericão e as usei inteiras, em seu tamanho natural.

Caprese 2

 

Depois montei a salada intercalando no prato uma camada de rodelas de tomate, uma camada de quadrados de mussarela, e uma camada de folhas de manjericão. O ideal é que se intercale as camadas na diagonal para que todos os ingredientes sejam vistos.

Caprese 3

 

Depois que a salada já estava montada, temperei com sal e um fio de azeite em cima de cada camada. E está pronto.

Você pode usar vinagre balsâmico original ou caramelizado para temperar o caprese também. Combina muito bem e fica uma delícia!!

Espero que tenham gostado dessa receita!! Se você gostou clica em “gostei” no post, por favor!!!

Fiquem com Deus e até a próxima!

Xoxo 🙂

 

Receita: Salada Rica em Fibra

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Olá virtuosas,

Como vocês sabem, mudamos os hábitos alimentares aqui em casa e passamos a consumir alimentos mais saudáveis e ricos em vitaminas, nutrientes e fibras. E uma das saladas que mais gostamos é uma que faço com edamame que é rica em fibras. Para quem não sabe o edamame é um grão de soja encontrado dentro da vagem, que é colhida e retirada da casca antes mesmo de amadurecer.  O edamame é um alimento de oriegem Asiática e é muito nutritivo. Em apenas 100 gramas do grão é possível encontrar 6g de fibra, além da proteína, vitaminas C e K, ácido fólico, cálcio, ferro, fósforo, zinco entre outras. O edamame é o grão mais nutritivo que existe, porém o consumo dessa fonte de fibra deve ser evitado por pessoas que tem alergia a soja.

E foi pensando no enorme benefício que esse grão tem para a saúde que desenvolvi a receita dessa salada deliciosa e nutritiva e que vou compartilhar com vocês agora ↓

 

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Então vamos aos ingredientes. Para essa salada você irá precisar de:

  1. 2 dentes de alho
  2. 1/4 de cebola
  3. 1 pepino
  4. 1 copo de edamame congelado
  5. 1 copo de tomate cereja
  6. 1 copo de cogumelos frescos e picados
  7. 2 limões
  8. sal e pimenta à gosto

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1. Ferva 2 copos de água com sal. Coloque o edamame quando a água estiver fervendo. Espere a água começar a ferver novamente e deixe cozinhar por 5 minutos. Apague o fogo, escorra a água dos grãos usando um coador e molhe-os com água fria. Reserve. *Leia as instruções de cozimento do fabricante na embalagem do edamame e siga-as se for diferente dessa aqui.

Slide032. Pique a cebola, os cogumelos frescos e esprema os dois dentes de alho.

Slide043. Em uma frigideira untada e aquecida, acrescente a cebola e o alho. Mexa até que estejam bem refogados. * Uma camada bem fina de azeita extra virgem pode ser usada para untar a frigideira, e para isso um pincel pode ser usado.

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4. Acrescente os cogumelos ao refogado de cebola e mexa até que os cogumelos comecem a soltar água.

5. Acrescente o sal, pimenta e o suco de 1 limão. Mexa bem e deixe refogar.

6. Quando os cogumelos estiverem bem cozidos, apague o fogo e reserve para que vá esfriando. * O ponto certo de apagar o fogo é quando os cogumelos tiverem reduzido seu tamanho pela metade e tiver bastante caldo na frigideira.

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7. Descasque e pique o pepino em quadradinhos. Reserve.

Slide098. Corte os tomatinhos em quatro e reserve.

Slide109. Hora de juntar os ingredientes. Coloque na saladeira primeiro o pepino, seguido do tomate, o edamame e o cogumelo refogado com o caldo. Acrescente sal à gosto e o suco de 1 limão. Mexa bem!

Slide1110. E a salada está pronta para ser servida!!!!

Essa receita rende 4 porções caprichadas e é uma fonte de vitaminas, minerais, proteína e fibras. Aproveitem!!

Espero que tenham gostado dessa receita deliciosa e nutritiva!

Fiquem com Deus e até a próxima!

Xoxo 😉