3 Utensílios de Cozinha que estou Amando

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Nós sempre temos coisas favoritas e que usamos quase todos os dias, não é mesmo? Essas coisas podem ser roupas, maquiagens, produtos de beleza, sapatos, bolsas, jóias, uma caneta… Enfim… Qualquer coisa! Hoje eu vim mostrar para vocês os meus 3 utensílios de cozinha favoritos do momento, que eu tenho usado muito e que tem me ajudado muito com a reeducação alimentar! Quer saber quais são esses utensílios?? Então confira no video ↓

Eu procurei sites que vendessem os utensílios que mostrei no video e entregasse no Brasil:

cortadorCLIQUE AQUI–  e confira os cortadores de legumes em espiral que encontrei!

copoliqui-CLIQUE AQUI- e confira o liquidificador de copo individual compacto que encontrei.

sushi-CLIQUE AQUI- e confira o tapete de silicone para sushi que encontrei.

Infelizmente o dólares está muito alto ultimamente o que torna o preço dos utensílios muito caro. O meu liquidificador Ninja que aqui, nos Estados Unidos, compro por menos de 100 dólares, encontrei no Brasil por mais de 1,100 reais. O que, sinceramente, eu jamais pagaria por um liquidificador. Então procurei algo semelhante ao meu mas que tivesse um preço mais acessível, apesar de continuar achando 600 reais caro demais para um liquidificador. Já o cortador de legumes espiral e o tapete de silicone para sushi consegui encontrar com preços bem similares  aos daqui após a conversão do dólar para o real. O cortador de legumes que paguei 12 dólares aqui, consegui encontrar similares por menos de 50 reais. Muito bom né??

Mas enfim, o fato é que esse utensílios têm me ajudado bastante na reeducação alimentar e tenho usado quase todos os dias. Se for algo que você realmente tenha gostado e pretende usar com bastante frequência e ache que vale a pena o investimento, vá em frente e adquira seu utensílio.

Espero que vocês tenham gostado das dicas!!

Fiquem com Deus e até o próximo video!

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Marido na Cozinha: Salmão Assado no Papelote (Poisson En Papillote)

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Bom dia pessoal!

Ultimamente meu marido anda bem inspirado na cozinha! Sorte a minha já que ele cozinha super bem e ainda capricha na decoração do prato! Me sinto comendo em um restaurante chiquetérrimo quando a janta é feito por ele. Ontem foi a vez do salmão com legumes assados no pacote de papel manteiga. Claro que tudo isso tem um nome chique que em francês é Poisson En Papillote, e podemos traduzir como peixe assado no papelote, nesse caso, o peixe escolhido foi o salmão, nosso preferido!

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Que delícia!! É sério! Foi um dos salmões mais gostosos que já provei!!! Não resisti e trouxe o prato e a receita para compartilhar com vocês. Fiz um breve video mostrando alguns detalhes do prato para que vocês pudessem sentir o “sabor” mais de perto!! hahaha Quanta maldade né?? Mas não se preocupem que vou deixar a receita também, dessa forma, vocês podem testar a receita em casa e depois voltem pra me contar o que acharam desse peixe delicioso!

Ingredientes:

Para o Peixe

  • 4 filés de salmão (125 gramas cada)
  • 25 gramas de óleo vegetal
  • Tomilho fresco picado
  • 1 clara levemente batida
  • Vinho branco
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Para o Cogumelo Refogado

  • 200 gramas de cogumelo
  • 20 gramas de manteiga
  • 30 gramas de cebola picada
  • O suco de 1/2 limão
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Para o Tomate Refogado

  • 200 gramas de tomate maduro
  • 10 gramas de manteiga ou azeite extra virgem
  • 20 gramas de cebola pincada
  • 1 dente de alho
  • Ervas à gosto
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Para a Guarnição de Vegetais

  • 50 gramas de cenoura, cortadas em tirinhas
  • 50 gramas de alho poró, cortadas em tirinhas
  • 50 gramas de salsão, cortadas em tirinhas
  • 10 gramas de manteiga
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

Para o Peixe

  1. Remova espinho e peles dos filés. Lave os filés e os cubra com óleo vegetal e tomilho fresco picado.
  2. Leve para a geladeira.

Para o Tomate

  1. Corte os tomates ao meio na horizontal, e dentro de uma bacia, esprema todas as sementes de dentro do tomate. corte em quadradinhos.
  2. Aqueça a manteiga ou o azeite de oliva com o fogo médio-baixo. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios. Adicione o tomate picado. Cubra com uma tampa de papel manteiga cortado no tamanho da panela e com um buraco no meio. Cozinhe em fogo baixo até que todo o excesso de água tenha evaporado. Experimente e faça os ajustes no tempero.

Para o Cogumelo e Vegetais

  1. Corte os cogumelos na mão ou no processador. Se for usar o processador, cuidado para não deixar o cogumelo na consistência de purê.
  2. Derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e refogue por 5 minutos.
  3. Adicione os cogumelos picados e o suco de limão e tempere com sal e pimenta à gosto.  Cubra com uma tampa de papel manteiga cortado no tamanho da panela e com um buraco no meio. Cozinhe até não haver mais líquido no fundo da panela. Eles devem estar molhadinhos mas não ensopados. Experimente e faça os ajustes no tempero, se necessário.
  4. Cozinhe os vegetais separadamente e tempere à gosto.

Para a Montagem dos Papelotes

  1. Comece com uma folha grande de papel manteiga. Corte a folha no formato de um coração. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta à gosto.
  2. Coloque 30 ml de cogumelos e 30 ml de tomate em cada coração de papel manteiga, um do lado do outro. Coloaque o fillet de peixe por cima. Cubra com os vegetais e um galho de tomilho fresco. Molhe com algumas gotas de vinho branco.
  3. Pincele as beiradas do coração de papel com a clara do ovo levemente batida, dobre o coração de papel ao meio e aperte as beiradas juntas para selar. Pincele mais clara de ovo nas beiradas e faça várias dobras com o papel. Faça uma série de pequenas dobraduras nas beiradas. Usando um pincel, passe bem devagar um pouco de óleo no topo do papelote.

Para Assar o Papelote

  1. Pré-aqueça o forno a 230ºC.
  2. Coloque o papelote sobre uma assadeira e coloque no forno pré-aquecido. Os papelotes normalmente ficam prontos quando estão completamente estufados, em aproximadamente 7 a 8 minutos, dependendo da grossura do filé de peixe.
  3. Sirva o peixe no papelote que só deve ser aberto na mesa.. Isso permite que a apresentação e aroma do prato sejam apreciados.

Espero que tenham gostado!!

E não esqueçam de voltar pra contar se gostaram do resultado hein!! A receita é grande, parece que demora muito. Mas em 1 hora prato já estava servido e muitooo delicioso.

Fiquem com Deus e até a próxima!

Xoxo 😉

Receita: Espetinho de Frango com Legumes

Espeto de frango 8
 

Bom dia flores!!

Hoje é domingo e nada melhor do que começar o dia sabendo o que vai fazer para o almoço. Domingo é dia de se reunir com a família e amigos e o que vocês acham de um espetinho de frango com legumes para acompanhar esse momento tão gostoso? A receita que vou deixar para vocês hoje é fácil, rápida e deliciosa

Então pega um papel e uma caneta e anota o ingredientes que você vai user para fazer esse delicioso espetinho de frango com legumes:

Espeto de Frango 1

1 – Ingedientes para os legumes:

A – Sal

B – Alho em pó

C – Pimenta do reino

D – Ervas

E – 2 Limões

F – 1 Pimentão (verde, vermelho ou amarelo)

G – 1 Cebola

H – 1 Abobrinha verde

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2 – Corte o pimentão, a cebola e a abobrinha em pedaços largos e grossos. Tempere com o sal, alho em pó, pimenta do reino e fique à vontade para usar seus temperos e ervas favoritos. Use à gosto. Adicione o suco dos 2 limões e misture bem. Reserve.

Espeto de frango 3

3 – Ingredientes para o frango:

– 1 Peito de frango cortado em cubos grandes e não muito grossos

A – Sal

B – Pimenta do reino

C – Ervas

D – Alho amassado

E – 2 Limões

Espeto de frango 4

4 – Adicione o sal, a pimenta do reino,os  temperos e ervas e o alho amassado ao frango e misture bem. Adicione o suco dos 2 limões, misture e reserve.

Espeto de frango 5

5 – Para montar os espetinhos você pode usar tanto os espetos de aço não inoxidável (A) como os tradicionais palitinhos de madeira (B) para churrasco.

Espeto de frango 6

6 – Monte os espetinhos alternando os legumes com o frango. Eu coloquei primeiro a abobrinha, depois o pimentão, a cebola em seguida, e o frango. Repeti essa ordem 3 vezes em cada espetinho e terminei com mais uma sequência de legumes.

Espeto de frango 7

7 – Eu usei uma grelha dupla no fogão, mas eles podem ser assados na churrasqueira ou no forno. No caso do forno eu aconselho que o frango já esteja pré-assado ou frito antes de ser colocado no espetinho, pois se colocado crú com os legumes no forno, pode ser que os legumes queimem antes do frango estar assado por completo.

Espeto de frango 8

Depois de 20 à 30 minutos na grelha, os espetinhos estão prontos e deliciosos para serem servidos.

Dicas:

* O frango pode ser substituído por carne vermelha ou camarão.

* Os espetinhos, assim como o churrasco tradicional, podem ser acompanhados de arroz, farofa, salada e vinagrete.

Hummmm que delícia!!! Me deu até água na boca.

Espero que tenham gostado dessa receita deliciosa.

Me contem se ficou bom depois que vocês fizerem hein…

Fiquem com Deus e até a próxima!

Xoxo 😉

Christine Bueno