Receita de Cupcake de Maracujá Recheado

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O video de hoje está deliciosoooo… Gente, fazia tempo que estava programando para trazer essa receita de cupcake de maracujá recheado que faço, pois ele sempre faz o maior sucesso por aqui. A receita desse cupcake foi adaptada por mim e tem um toque todo especial para deixá-lo ainda mais apetitoso. A massa é de maracujá, o recheio é ganache de maracujá e a cobertura é buttercream de maracujá… Hummmmm… Deu água na boca?? Então dá o play e confira ↓

Super fácil de fazer né gente??

Os ingredientes que você vai precisar para essa receita são:

Massa do bolo:

  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo inteiro + 1 clara
  • 1 colher sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de café de sal
  • 1/3 de xícara de suco de maracujá concentrado ou polpa de maracujá coada (sem sementes)
  • 1/4 de xícara de leite integral
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal (100 gramas)

Recheio de Ganache:

  • Suco de maracujá concentrado ou polpa de maracujá coada (sem sementes)
  • 200 gramas de chocolate branco

Buttercream Perfeito de Maracujá:

  • 1 xícara de manteiga sem sal (200 gramas)
  • 450 gramas de açúcar de confeiteiro
  • De 2 a 3 colheres de sopa de suco de maracujá concentrado ou polpa de maracujá coada (sem sementes)

O modo de preparo você confere no video. Vale lembrar que esse buttercream fica com a consistência perfeita para cobrir os cupcakes usando os bicos de confeitar, além de ficar com um sabor bem suave de maracujá! A massa desse cupcake também fica maravilhosa… Bem molhadinha e macia se deixado no tempo correto no forno! E o recheio gente?? Não tenho nem palavras para descrever… É a combinação perfeita!! Só comendo para saber!! Então não perde tempo e vai fazer seu cupcake de maracujá e depois não esquece de voltar para me dizer o que achou ok??

Espero que tenham gostado!

Fiquem com Deus e até a próxima!

xoxo 😉

Marido na Cozinha: Receita de Molho para Salada

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Adivinha quem voltou com mais um video de receita para vocês?? Meu marido lindo!!! Muitas de vocês gostaram, comentaram e pediram para que ele fizesse mais receitinha para o canal, e ele voltou… Se você não viu a receita de Gnocchi que fez na semana passada, –CLIQUE AQUI– e confiram! Pode acreditar, vale muito à pena!

Mas a receita de hoje é bem simples mas que faz toda a diferença em um prato de salada! É um molho coringa para saladas! Esse tipo de molho é muito utilizado em restaurantes do mundo todo pois além de ser muito fácil de fazer, deixa um sabor inigualável na salada. Vem comigo e aprenda como fazer um delicioso molho para sua próxima salada ↓

 Os ingredientes para esse molho são:

  • Sal à gosto
  • Mostarda de Dijon à gosto
  • 150 ml de óleo
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta do reino à gosto
  • Vinagre ou limão ou vinho à gosto
  • Salada de folhas

Modo de preparo:

  1. Comece adicionando a mostarda em um recipiente e bata bem com o batedor de claras até que ela se espalhe bem no recipiente.
  2. Acrescente o sal á gosto e o vinagre e vá batendo sem parar. (No video é mais fácil para ter noção das quantidades utilizadas de cada ingrediente, da consistência do molho e também do tempo que se deve bater).
  3. Misture o óleo e o azeite em um copo e vá juntando à mostarda pouco a pouco e batendo sem parar até que o molho fique na consistência desejada. Isso não quer dizer que você deva, necessariamente, usar toda a mistura de óleos.
  4. Finalize com pimenta do reino à gosto e o molho está pronto para temperar suas salada de folhas. No video você poderá aprender, também, a maneira correta de se temperar as folhas na saladeira.

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Espero que vocês tenham gostado dessa receita super prática mas que fica deliciosa!

Fiquem com Deus e até a próxima!

Xoxo 😉

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Marido na Cozinha: Receita Fácil de Gnocchi Francês

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Olá meus queridos e minhas queridas,

No video de hoje trouxe para vocês uma receita M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A de uma massa que eu amo muito e tenho certeza que muitos de você também amam!!! É uma receita de Gnocchi... Mas não é qualquer Gnocchi não! É uma receita de Gnocchi francês… Falando assim parece até que é super difícil de fazer né?? Ainda mais se eu falar que o nome do Gnocchi é  Aux Pommes De Terre. Mas saiba que é muito mais fácil e fica muito mais gostoso do que o Gnocchi da receita mais tradicional, pois vai menos farinha de trigo e muito mais batata. Quem preparou esse Gnocchi maravilhoso pra gente foi meu marido ♥♥♥♥, o Nelson. Ele fez tudo com muito carinho e espero que vocês gostem ↓

Os ingredientes que vocês vão precisar para fazer esse Gnocchi suculento são:

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  • 4 batatas Russet grandes assadas no forno a 200º Celsius por aprox. 1 hora
  • 1 ovo inteiro + 1 gema
  • 225 gramas de farinha de trigo
  • 28 gramas de queijo parmesão ralado
  • Farinha de trigo para untar a mesa
  • Queijo ralado à gosto

E vamos ao modo de preparo:

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  •  Em uma panela grande, coloque a água para ferver
  • Com as batas recém retiradas do forno, corte-as ao meio e as peneire com a ajuda de uma colher. Importante trabalhar essa parte com as batatas ainda quentes. Cuidado para não se queimar!
  • Depois que as batatas estiverem peneiradas, adicione o trigo, o parmesão ralado, os ovos e sal à gosto.
  • Utilize uma espátula para auxiliar na mistura da massa até que todos os ingredientes já estejam bem incorporados a batata.
  • Continue amassando com as mãos, mas cuidado para não amassar demais! Lembre-se que essa é uma massa de Gnocchi e não de pão. Unte a mesa e as mãos com farinha de trigo conforme o necessário.
  • Corte um pedaço pequeno da massa e comece a rolar. Utilizando uma faca, corte os pedacinho do Gnocchi. Se você tiver uma tábua de Gnocchi (saiba mais no video), sinta-se à vontade para utilizá-la.
  • Depois que toda a massa estiver cortada, vá colocando na água fervente aos poucos. Quando os pedaços de Gnocchi boiarem na água, significa que já estão cozidos e podem ser retirados da panela. Use uma escumadeira e uma peneira para que a água escorra completamente.

Para essa receita, meu marido optou pelo Brown Butter Sauce, ou seja, um molho de manteiga derretida. Confira como ele fez esse molho:

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  • Para o molho você pode utilizar uma quantidade aproximada de 2 colheres de manteiga sem sal. Essa quantidade é o suficiente para apenas 1 prato do Gnocchi.
  • Coloque a manteiga na frigideira e com muito cuidado deixe derreter. Tem que ser realmente com muito cuidado, pois a manteiga precisa ficar marrom depois de derretida, mas não pode queimar.
  • Coloque algumas folhas de sálvia cortada em fatias grossas na manteiga e em seguida acrescente o Gnocchi.
  • Mexa a frigideira com cuidado até que todas as peças de Gnocchi estejam cobertas pelo molho.
  • Prepare um prato que possa ir ao forno, e o deixe esquentando por alguns minutos.
  • Retire o prato do forno com cuidado e coloque o Gnocchi imediatamente.
  • Decore com queijo parmesão ralado e está pronto! Só servir e degustar o melhor Gnocchi do mundo!!

O Brown Butter Sauce pode ser substituído por molho vermelho, alfredo, branco, de queijo, pesto ou qualquer outro que você prefira. O diferencial nessa receita é realmente a forma como o Gnocchi é preparado, pois além de ser muito mais rápido e fácil de se manusear, o Gnocchi fica muito mais gostoso e leve do que o tradicional!

Se vocês gostaram, comente aqui embaixo, e quem sabe, em breve, meu marido não topa gravar mais receitas para vocês hein…

Fiquem com Deus e até a próxima!!

Xoxo 😉

 

Marido na Cozinha: Salmão Assado no Papelote (Poisson En Papillote)

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Bom dia pessoal!

Ultimamente meu marido anda bem inspirado na cozinha! Sorte a minha já que ele cozinha super bem e ainda capricha na decoração do prato! Me sinto comendo em um restaurante chiquetérrimo quando a janta é feito por ele. Ontem foi a vez do salmão com legumes assados no pacote de papel manteiga. Claro que tudo isso tem um nome chique que em francês é Poisson En Papillote, e podemos traduzir como peixe assado no papelote, nesse caso, o peixe escolhido foi o salmão, nosso preferido!

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Que delícia!! É sério! Foi um dos salmões mais gostosos que já provei!!! Não resisti e trouxe o prato e a receita para compartilhar com vocês. Fiz um breve video mostrando alguns detalhes do prato para que vocês pudessem sentir o “sabor” mais de perto!! hahaha Quanta maldade né?? Mas não se preocupem que vou deixar a receita também, dessa forma, vocês podem testar a receita em casa e depois voltem pra me contar o que acharam desse peixe delicioso!

Ingredientes:

Para o Peixe

  • 4 filés de salmão (125 gramas cada)
  • 25 gramas de óleo vegetal
  • Tomilho fresco picado
  • 1 clara levemente batida
  • Vinho branco
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Para o Cogumelo Refogado

  • 200 gramas de cogumelo
  • 20 gramas de manteiga
  • 30 gramas de cebola picada
  • O suco de 1/2 limão
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Para o Tomate Refogado

  • 200 gramas de tomate maduro
  • 10 gramas de manteiga ou azeite extra virgem
  • 20 gramas de cebola pincada
  • 1 dente de alho
  • Ervas à gosto
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Para a Guarnição de Vegetais

  • 50 gramas de cenoura, cortadas em tirinhas
  • 50 gramas de alho poró, cortadas em tirinhas
  • 50 gramas de salsão, cortadas em tirinhas
  • 10 gramas de manteiga
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

Para o Peixe

  1. Remova espinho e peles dos filés. Lave os filés e os cubra com óleo vegetal e tomilho fresco picado.
  2. Leve para a geladeira.

Para o Tomate

  1. Corte os tomates ao meio na horizontal, e dentro de uma bacia, esprema todas as sementes de dentro do tomate. corte em quadradinhos.
  2. Aqueça a manteiga ou o azeite de oliva com o fogo médio-baixo. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios. Adicione o tomate picado. Cubra com uma tampa de papel manteiga cortado no tamanho da panela e com um buraco no meio. Cozinhe em fogo baixo até que todo o excesso de água tenha evaporado. Experimente e faça os ajustes no tempero.

Para o Cogumelo e Vegetais

  1. Corte os cogumelos na mão ou no processador. Se for usar o processador, cuidado para não deixar o cogumelo na consistência de purê.
  2. Derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e refogue por 5 minutos.
  3. Adicione os cogumelos picados e o suco de limão e tempere com sal e pimenta à gosto.  Cubra com uma tampa de papel manteiga cortado no tamanho da panela e com um buraco no meio. Cozinhe até não haver mais líquido no fundo da panela. Eles devem estar molhadinhos mas não ensopados. Experimente e faça os ajustes no tempero, se necessário.
  4. Cozinhe os vegetais separadamente e tempere à gosto.

Para a Montagem dos Papelotes

  1. Comece com uma folha grande de papel manteiga. Corte a folha no formato de um coração. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta à gosto.
  2. Coloque 30 ml de cogumelos e 30 ml de tomate em cada coração de papel manteiga, um do lado do outro. Coloaque o fillet de peixe por cima. Cubra com os vegetais e um galho de tomilho fresco. Molhe com algumas gotas de vinho branco.
  3. Pincele as beiradas do coração de papel com a clara do ovo levemente batida, dobre o coração de papel ao meio e aperte as beiradas juntas para selar. Pincele mais clara de ovo nas beiradas e faça várias dobras com o papel. Faça uma série de pequenas dobraduras nas beiradas. Usando um pincel, passe bem devagar um pouco de óleo no topo do papelote.

Para Assar o Papelote

  1. Pré-aqueça o forno a 230ºC.
  2. Coloque o papelote sobre uma assadeira e coloque no forno pré-aquecido. Os papelotes normalmente ficam prontos quando estão completamente estufados, em aproximadamente 7 a 8 minutos, dependendo da grossura do filé de peixe.
  3. Sirva o peixe no papelote que só deve ser aberto na mesa.. Isso permite que a apresentação e aroma do prato sejam apreciados.

Espero que tenham gostado!!

E não esqueçam de voltar pra contar se gostaram do resultado hein!! A receita é grande, parece que demora muito. Mas em 1 hora prato já estava servido e muitooo delicioso.

Fiquem com Deus e até a próxima!

Xoxo 😉

Beauty Secrets Apresenta: Se Recupere da Gripe com a Gente

capinha gripe
 

Bom dia amores ♥♥♥♥

O video dessa semana do grupo Beauty Secrets está IMPERDIVEL!! Acreditem!

O tema escolhido da semana foi Gripe, devido a estação em que o Brasil se encontra e a facilidade de se contrair uma gripe ou resfriado, resolvemos dar algumas dicas de como se recuperar da gripe ou esconder a aparência de cansaço que um resfriado pode nos causar. Mas tem uma coisa diferente no video dessa semana: preparamos um video bem especial para vocês onde todas nós aparecemos em um mesmo filme e damos várias dicas para tapear a gripe. Foi muito divertido fazer esse tipo de video, e apesar de longo, não ficou tão cansativo de assistir, já que todas as meninas aparecem, cada uma no seu aassunto, dando uma dica diferente para você, que está gripada e não quer sair na rua com a cara amarrotada e a ponta do nariz vermelho…kkkkk

O video está super diversificado com dicas de chá para gripe, maquiagem, cabelo, unha e ainda um DIY fofíssimo ensinando a fazer uma bolsinha para guardar os remédios de gripe que cabe até na sua menor clutch e pode ser levada para onde quer que você vá. E, claro, tem as dicas do amigo secreto de todas nós que você não pode perder, então… Fique atenta!

Você não vai perder esse video super divertido, né?

 

 Todas as meninas do grupo postaram o mesmo video essa semana, mas você pode aproveitar para conhecer os canais e blogs das outras integrantes do grupo Beauty Secrets ↓

♥ Giselle Rogge, responsável pelos videos de faça você mesma (DIY). Conheça o canal dela Aqui.

♥ Juliane Costa, vai trazer resenhas de produtos para vocês e você pode conhecer o canal dela Aqui.

♥ May Munyke, ficou responsável em colorir nosso grupo com seus tutoriais de maquiagem. Conheça o canal da May Aqui.

♥ Mei Santos vai trazer dicas valiosíssimas de beleza para mulheres com peles morenas e negras e vai ter muitas dicas para os cabelos também. Conheça o canal dessa linda Aqui.

♥ Thauane Alves ficou com a parte mais gostosa desse grupo. É ela quem vai trazer videos de receitas pra gente. Quer conhecer o canal dela? Então clica Aqui.

♥ Christine Bueno, fiquei responsável por trazer para vocês tutoriais de unhas (nail art) e se você ainda não conhece meu canal, conheça Aqui.

Se você tem acompanhado os nossos vídeos e reproduziu alguma de nossas dicas, use a #grupobeautysecrets para postar o resultado de sua reprodução na sua rede social. A sua foto poderá ser escolhida para aparecer em nossos próximos vídeos.

Você já conheceu a Fanpage do Grupo Beauty Secrets? Então clique Aqui agora para conhecer e aproveite para curtir a página do grupo e ficar por dentro de todas as novidades.

Espero que tenham gostado da dica e se quiserem saber mais sobre o sorteio e o amigo secreto, CLIQUE AQUI.

Fiquem com Deus e até a próxima!

Xoxo ;)