Receita: Ovo de Páscoa Recheado com Ganache de Maracujá

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Então vamos falar de coisas gostosas… Ontem fiz o enorme sacrifício de rechear o ovo de páscoa do meu marido. Ele queria ovo de páscoa caseiro, feito com chocolate brasileiro e recheado. Primeiro que aqui nos Estados Unidos nem tem ovo de Páscoa, o que dirá recheado. Ovo de páscoa só encontro na loja brasileira, que foi onde eu fui para comprar chocolate para fazer o ovo dele. Mas eles só tinham barra de chocolate de uma marca que nunca ouvi falar… Mavalério?? Acho que esse era o nome do chocolate. Como não conheço, preferi não arriscar. Comprei o ovo pronto, como não tinham muitas opções porque segundo o funcionário do mercado as marcas Nestlé e Garoto estão tendo dificuldade de chegar aqui, não sei porque… Mas enfim, comprei um Lacta Ao Leite de 500 gramas. E por falar em ovos de páscoa, estava vendo os preços dos ovos no Brasil e achei um absurdo!! Vi um ovo Especialidades Nestlé de 750 gramas por R$67,00!! Como assim?? Eu paguei US$12,00 em um de meio quilo. Mas enfim, vamos ao que realmente interessa!!!  Primeira coisa que precisamos para começar a rechear nosso ovo de páscoa é, obviamente, o ovo.

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Como já disse, usei esse Lacta Ao Leite de 500 gramas.

Então vamos para a receita do ganache de maracujá ↓

Ingredientes:

  • 300 gramas de chocolate branco
  • 1 colher de sopa de creme de leite sem soro
  • 4 colheres de sopa de suco concentrado de maracujá

Modo de preparo:

  1. Derreta o chocolate no micro-ondas por 2 minutos em potência alta em um recipiente de vidro.
  2. Mexa o chocolate derretido e acrescente o creme de leite. Mexa bem com uma colher de metal até que vire uma massa.
  3. Acrescente o suco de maracujá aos poucos, mexendo bem após cada adição.

Está pronto nosso recheio de ganache de maracujá.

Agora vamos fazer a calda de maracujá.

Ingredientes:

  • Polpa de 1 maracujá
  • 1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo:

  1. Misture a polpa com o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
  2. Depois que a calda começar a ferver, deixe-a reduzir de 5-8 minutos, dependendo da quantidade da polpa.
  3. Mexa sempre para saber o ponto exato da calda. O ponto é quando a calda estiver fazendo fio ao escorrer da colher.

Montagem:

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Abra o ovo e tire os bombons de dentro.

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Quando o ganache estiver em temperatura ambiente, despeje dentro de um dos lados do ovo. Essa quantidade de ganache é perfeita para rechear um lado do ovo de 500 gramas. Espera a calda também esfriar e coloque por cima do ganache. Está pronto! Agora é só embalar ↓

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Embalei em papel laminado e depois fiz um pacote com o papel de seda.

Mas espera… o ovo de páscoa tem duas partes. E cadê a outra??

Bom… a outra fiz um recheio de côco M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O, porém o ovo estava rachado e não suportou o peso do recheio e ficou assim ↓

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O recheio é um beijinho feito com 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de manteiga sem sal e 150 gramas de côco ralado. Depois de pronto acrescentei meia lata de creme de leite sem soro para deixá-lo com uma consistência mais cremosa! Ficou delicioso, pena que quebrou o ovo todinho. Mas façam e prestem a atenção se o ovo não está rachado. Se estiver, nem tente rechear porque o resultado será bem semelhante a esse…rs

Espero que tenham gostado dessa dica meninas!!

Fiquem com Deus e até a próxima!

Xoxo 😉

Christine

2 Comments

  1.  

    Que delícia esses recheios!
    Aff… Nem me fale do valor dos ovos de páscoa por aqui! Já disse ao meu marido que ovos nessa páscoa nem pensar!!!
    kkk
    Absurdo!!

  2.  

    Nossa Jú… Fiquei perplexa com o preço dos ovos. Minha mãe falou que esse ano seo rolou ovo caseiro lá em casa porque os industrializados nem pensar!!!kkkkk Beijos lindos

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